HACCP是一种预防性的食品安全管理体系，通过对食品生产过程中潜在的危害进行分析和评估，制定关键控制点并采取有效的控制措施，更大限度地降低食品风险。

　　1. 合法注册的食品生产企业；
　　2. 具备相应的生产能力和生产条件；
　　3. 遵守国家食品安全法规和标准；
　　4. 具备良好的食品安全管理体系。

　　1. 准备申请材料：包括企业基本信息、生产流程图、HACCP计划书等；
　　2. 提交申请：将申请材料提交给权威的认证机构；
　　3. 审核认证：认证机构对企业进行现场审核，评估企业的HACCP体系是否符合标准；
　　4. 颁发证书：审核通过后，认证机构颁发HACCP认证证书。

　　1. 保持现场卫生和清洁；
　　2. 遵守认证机构的审核要求；
　　3. 加强员工培训和管理，提高食品安全意识。